春季养生食谱：木耳山药
黑木耳益胃滋肾 ， 可调理中气 。 特别适合因为冬季天气寒冷所致的胃寒、胃病的人 。 据古籍记载 ， 多食山药有“聪耳明目、不饥延年”的功能 ， 对人体健康非常有益 ， 而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果 ， 因而被称为“食物药” 。 木耳山药这道素食的搭配在冬季能起到滋阴清热、益气养血、健胃滋肾的作用 。
春季养生食谱：姜汁白菜
有营养的菜 ， 不一定要以名贵为前提 。 无论是菜是饭 ， 只要做法科学合理 ， 都可以成为营养大菜 ， 哪怕是最普通的白菜 。 初春时节 ， 吃够了油腻 ， 不妨做上—锅姜汁白菜 ， 实乃开胃佳肴 。 白菜不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 除了食用 ， 还有药用价值 。 白菜性味甘平 ， 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功能 。 姜则性温敌寒 ， 有“御百邪”之效 。 这道菜能充分补充膳食纤维 ， 可排毒 ， 调理气血 ， 又能调节酸碱平衡 。
【姜汁白菜 木耳山药】 做法：大白菜取嫩心 ， 粗略地掰碎 ， 放入开水中烫透 ， 捞出用凉水冲滤 ， 码放在盘内 。 取鸡汤1碗烧开 ， 放人盐、姜末(以老姜为宜)、料酒 ， 用淀粉勾芡旨浇在白菜上 ， 即可食用 。
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